Restaurant
L'Aubépine
A Pommiers, à seulement 5 minutes de Soissons, l’Aubépine vous invite à découvrir deux univers : l’ambiance conviviale de sa brasserie et l’élégance de son restaurant gastronomique. Enveloppé par les teintes douces, l’expérience se vit à travers tous les sens. A la vue, la carte met à l’honneur les produits locaux et de saison. A l’odorat, les parfums qui s’échappent des cuisines éveillent déjà l’appétit. Puis vient la dégustation : les assiettes révèlent des compositions minutieusement dressées, avec des associations parfois inattendues, des textures qui se répondent et des saveurs qui surprennent. Coté brasserie, place à une cuisine gourmande mettant à l’honneur les spécialités régionales : haricots de Soissons, pommes paille croustillantes ou encore maroilles délicatement travaillés. Miam ! Un menu enfant est proposé côté brasserie, tandis que les tables espacées permettent à chacun de profiter pleinement du moment. Côté restaurant, laissez-vous séduire par des créations raffinées autour du pigeonneau, d’une sauce au champagne ou encore d’un turbot rôti parfaitement maîtrisé. Pour accompagner ces mets d’exception, l’établissement dispose d’une remarquable carte des vins comptant plus de 200 références, soigneusement sélectionnées et sublimées par les conseils avisés d’un sommelier chevronné. Aux beaux jours, la terrasse devient un véritable lieu de détente : dégustez une truite confite ou une glace au popcorn tout en profitant de la douceur du soleil et de l’atmosphère paisible de la campagne soissonnaise.
Source : DATAtourisme - OT du Soissonnais-Valois
