Saveurs en Équilibre : Le Miel fait pencher la Balance
Du 10 octobre 2026 à 08:00 au 11 octobre 2026 à 14:30 – Béthune dans le Pas-de-Calais (62)
Le Miel au Gramme Près : Secrets de Chefs et de Butineuses
À l'occasion de l'Api'week et en écho au thème « Peser pour cuisiner » du Musée du Pesage, venez découvrir un univers où la nature et la gastronomie se rejoignent autour de la précision.
Baptiste Rousseau, apiculteur passionné, vous invite à comprendre comment, dans la ruche comme derrière les fourneaux, tout est une affaire de dosage millimétré. Une rencontre exclusive pour voir le miel sous un tout nouveau jour.
Au programme :
La précision de la ruche : Découvrez la vie fascinante des abeilles. De la charge de nectar transportée par une seule butineuse à la gestion des réserves pour l'hiver, une colonie fonctionne comme une véritable balance de précision.
L'alchimie du miel en cuisine : Le miel a un pouvoir sucrant et une humidité bien spécifiques. Apprenez les règles de dosage pour remplacer le sucre blanc, équilibrer vos plats et réussir vos accords sucrés-salés à coup sûr.
Dégustation sensorielle guidée : Initiez-vous à la richesse de nos terroirs. Une découverte pas-à-pas pour comprendre comment la texture, la densité et les arômes d'un miel (forêt, tilleul...) influencent vos papilles.
Conditions : Entrée libre
Source : OpenAgenda – Api'Week 2026
Quand ?
- Du 10 octobre 2026 à 08:00 au 11 octobre 2026 à 14:30
Où ?
7 avenue de Paris Bethune 62400, 62400 Béthune
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Rendez-vous à Béthune du 10 octobre 2026 au 11 octobre 2026 pour Saveurs en Équilibre : Le Miel fait pencher la Balance. Un moment unique à partager en famille ou entre amis. Adresse : 7 avenue de Paris Bethune 62400.
